Dr Lai adalah spesialis dalam kondisi peradangan pada saluran pencernaan dan hati seperti penyakit radang usus dan hepatitis. Sebelum ini, ia adalah seorang konsultan di rumah sakit pendidikan sebelum mengambil pos dalam program transplantasi hati di Rumah Sakit Universitas Nasional.

Dr Lai memperoleh gelar kedokteran dasar dari University of Sheffield (UK). Dia melakukan pelatihan spesialis di Gastroenterologi dan Hepatologi di Inggris dan menghabiskan lima tahun di Birmingham yang merupakan salah satu unit transplantasi hati terbesar di Eropa.

Dia telah dianugerahi beasiswa Medical Research Council Clinical Training Fellowship yang bergengsi, dan menyelesaikan PhD-nya di University of Birmingham, menyelidiki kekebalan hati pada virus hepatitis. Dia diakreditasi oleh Dewan Akreditasi Spesialis di Gastroenterologi di Inggris dan berperan dalam mendukung pengaturan skrining kanker kolorektal di Rumah Sakit Derby (Inggris).